Les Vins Rouges - Chateau Monestier La Tour

Château
Monestier La Tour
"Vin de Bergerac"
F-24240 Monestier
Dordogne - France
Tél. 33 (0)553 241 843
Fax 33 (0)553 241 814
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Nos vins ne sont ni collés ni filtrés afin de préserver toute leur identité et leur nature. Notre gamme reflète la diversité parcellaire de la propriété. Chaque vin exprime l’authenticité d’un terroir unique.



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Le vin est souple et rond sur une texture veloutée où les flaveurs de fruits très mûrs dominent avec des arômes de fraise des bois, de cerise burlat et de framboise. Les tanins sont fins et soyeux. La finale est gourmande avec des notes plus fraîches et un toasté agréable. Un très joli vin. A déguster sur un carré d'agneau rôti aux tomates confites, un magret de canard sauce au cassis, ou une côte de bœuf à la moelle.	La robe du vin est brillante et profonde. Très flatteur, plein de finesse et séduisant, il présente une belle palette d'arômes: fruits noirs confiturés, cassis, mûres, myrtilles. Ensuite arrivent des notes de menthe poivrée et de réglisse. Le vin est voluptueux. Il accompagnera agréablement des viandes rouges grillées aromatisées aux herbes, des salmis de pigeon,un lièvre à la royale, ou une daube de sanglier.	Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets et un dégradé de pourpre. Belle matière dense, avec au nez des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs et d'épices. L'attaque est souple et ronde sur une matière fruitée légèrement serrée avec une finale plus réglissée. A déguster sur un cassoulet, une potée auvergnate, un canard aux olives, ou un gigot d'agneau rôti.	Sa couleur profonde atteste d’une belle concentration. Le nez exprime des arômes fruités (cassis, fraises des bois, groseille) et épicées. Tout en charme et en rondeur, ce vin s’exprime sur des tanins mûrs et soyeux avec une finale élégante qui témoigne d’un élevage en barriques bien maîtrisé. A déguster sur des viandes rouges grillées au naturel, sur des ries de veaux, surprenant sur un rouget...	Puissance, concentration, élégance et générosité, sont les qualificatifs qui résument ce vin magnifique. L’attaque est souple et fraîche, laissant place à un vin opulent et complexe doté d’une trame soyeuse et de tanins denses et fins. Fruit d’un travail d’orfèvre, il exprime la quintessence de nos terroirs. Superbe sur un civet de sanglier, un cuissot de chevreuil, un civet de mouton.

Photos : Alain Vacheron

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