Coulis de fruits rouges avec une pointe florale. Une bouche d'un beau volume, juteuse, gourmande et fraîche.
A déguster dans sa phase aromatique et plaisir !
M NATURE IGP Périgord – Certifié BIO Ecocert
50% Merlot, 50% Malbec
Vignoble étendu sur les pentes douces de la commune de Monestier. Sols argilo-calcaires.
Égrappage. Table de tri manuel. Fermentation lente avec des levures indigènes suivie d’une macération post-fermentaire de 8 jours à 30°C. Élevage en cuves pour garder le maximum de fruits.
Élevage en cuves sans sulfites ajoutés.
5 ans.
Servir à 16°C, dès l’apéritif, avec une planche de charcuterie, grillades ou encore un poisson de roche grillé.
