Robe brillante jaune vert aux reflets gris. Nez précis et aromatique caractérisé par des notes de pamplemousse et de glycine, avec une touche saline. En bouche, le vin est à la fois tendu et fin. Une belle fraîcheur qui apporte la tension pour le plaisir du palais.
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AOC Bergerac blanc sec AOC – Certifié BIO Ecocert.
65% Sauvignon blanc, 33% Sémillon, 2% Muscadelle
Vignoble étendu sur les pentes douces de la commune de Monestier. Sols argilo-calcaires.
Pressurage pneumatique. Stabulation à froid pendant 5 à 6 jours. Fermentation lente à basse température (18°) en cuves inox thermorégulées. Levures indigènes.
Entre 1 et 2 ans.
Idéal à l’apéritif ou à servir avec des mets délicats (noix de Saint-Jacques, salade de crustacées et viande blanche).
Recommandée entre 8° et 10°
