Château
Monestier La Tour

Cadran Rouge

Description

Jolie robe d’un rouge rubis profond, le nez débute sur des notes de fruits noirs pour finir sur un réglisse subtil. La bouche est ample, à l’attaque fraîche, les tanins sont fins et délicats avec une finale réglissée comme au nez.

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Appellation

AOC Bergerac rouge

Assemblage

70% Merlot, 30% Cabernet Franc

Terroir

Vignoble étendu sur les pentes douces de la commune de Monestier. Sols à dominante argilo-calcaire.

Vinification

Table de tri automatique, fermentation lente avec des levures indigènes, suivie d’une macération post-fermentaire de 10 à 15 jours à 30°C. Fermentation malolactique en cuves, puis entonnage des lots les plus structurés tandis que les autres sont élevés en cuves pour garder le maximum de fruits.

Potentiel de garde

Entre 5 et 8 ans.

Nos conseils
de dégustation

S’accorde parfaitement avec de la charcuterie, des grillades, poissons grillés et mets estivaux.

 

Température de service

Recommandée entre 15° et 16°

Château
Monestier La Tour

Cadran Rosé

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