Château
Monestier La Tour

Cadran Rouge

Description

De couleur soutenue, ce vin dévoile un nez complexe, des notes de fruits noirs et de cerises se mélangent à des notes de sous-bois et toastées. La bouche est puissante et très structurée.

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Appellation

AOC Bergerac

Assemblage

70% Merlot, 30% Cabernet Franc

Terroir

Vignoble implanté sur les pentes douces des collines de Monestier et Thénac. Sols à dominante argilo-calcaire.

Vinification

Table de tri mécanique, fermentation lente avec des levures indigènes suivie d’une macération post-fermentaire de 10 à 15 jours à 30°C. Fermentation malo-lactique en cuves, puis entonnage des lots les plus structurés, tandis que les autres sont élevés en cuves pour garder le maximum de fruits.

Potentiel de garde

Entre 5 et 8 ans.

Nos conseils
de dégustation

S’accorde parfaitement avec de la charcuterie, des grillades, poissons grillés et mets estivaux.

 

Température de service

Recommandée entre 15° et 16°

Château
Monestier La Tour

Cadran Rosé

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